Ristorante Cà Mea

Menu

Antipasti

Affumicati di lago su crema leggera di zola, cavolo viola, insalatina di cime di rapa e gel al vermouth

€ 16

Battuta al coltello di bue ,giardiniera di verdure, chips di parmigiano

€ 18

                                                

Cipolla di Cureggio ripiena di salsiccia di manzo su fonduta di toma del Monterosa e fondo bruno

€ 16

Primi

  

Risotto zucca km0, fonduta di bettelmat ,riduzione al boca ,pancetta pepata croccante

€18

Trenette di grano duro ,cime di rapa ,crema di broccoletti,limone candito e pane aromatico

€ 17

Spaghetti di grano piemontese, crema di cavolfiori arrosto ,bottarga di persico e polvere di pomodoro affumicato

€ 18

Secondi

Filetto di Fassona piemontese, crema di topinambur e cavolo nero ripassato

€ 25

Salmerino scottato ,kefir ,marmellata di cipolle e arancio di nostra produzione, erbette ripassate

19

Maialino con cotenna croccante con patata dolce al rosmarino, cipolla rossa al forno e bagnetto verde

€ 19

Composizione di formaggi con marmellate e miele

€ 16

                                   

Dolci

     

Sfera di cioccolato con mousse al cioccolato bianco,spugna al cacao ,gelato al caffè e nocciole sabbiate

 € 7                

Bignù

Bignè ripieno di crema al mascarpone soffice su salsa all’uovo, marsala e caffè

€ 7

Tarte tatin moderna

Biscotto di frolla ,crema pasticcera,mela,composta e gelato alla crema

€ 7